Dans une chronique pour Le Devoir, Catherine Boulard, candidate à la maitrise en science politique, décrit l’objectif du projet de loi 72 concernant le pourboire au restaurant.
Citation : « La semaine dernière, le gouvernement Legault a donc déposé le projet de loi 72 pour inclure le pourboire avant le calcul des taxes. Le raisonnement est très logique : le consommateur ne devrait pas avoir à payer du service sur des taxes. On peut bien parler d’équité et de justice pour les consommateurs, mais qu’en est-il des employés de la restauration ? Qui les protège des effets néfastes d’une inflation qui étouffe l’industrie depuis quatre ans ? »